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旬のものと向き合いたい

食材の買い出しで近所のスーパーへ。
私はだいたい、前日に献立を考えて必要な食材をメモって行く。
今日は「蓮根のサラダ」だ。
蓮根を探しに野菜コーナーへ行くと、そこは空っぽ。品切れだった。
いつもこんな感じ。
作りたい料理の材料が手に入らないことが多々ある。
あったとしても予想より値段が高くてがっかりすることも。


こういう時にいつも思い出す。
「お店で安い食材を見つけて、そこから献立を考える」という、料理上手な友人の言葉。
お見せに行ったときに安いものは、その時期の旬のものだし新鮮である。
そういう食材を使って料理して食べるのが上手なやり方なのだ。

私はまだまだ作れる料理の種類が少ない。
なので、お店で食材を見て献立を考えることが難しい。
小さい子供を連れての買い出しで、時間をかけて選ぶということもできなかった。
でも、今春から子供が幼稚園に入ったので買い出しは一人でできるようになったのだから、
ゆっくりじっくり旬の食材を見て「どう料理しようか?」と考えながら買い出しをしてみようかな。
安くて美味しい旬のものとの出会いを楽しんでみよう。


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